" L'abus d'alcool est dangereux pour la santé." Cf. mentions légales.
VOUVRAY : VENDANGES au CLOS de NOUYS 
Mercredi 20 septembre 2006 : Démarrage des vendanges : le baromètre est au beau fixe, les équipes bien préparées... en images : "A vos marques !" Premiers arrivages, premiers jus... Le début de grands vins...
Ce mercredi 20 septembre 6 heures, notre "Tête d'Equipe Technique" a démarré la récolte... Ici ce sont les ramassages à la machine des vins de base. L'état sanitaire des raisins est excellent, les parcelles sont sérieusement sélectionnées : expérience et savoir-faire au programme.
Premier arrivage...
Photos réal myrella chainier le 20-09-2006
Le raisin sort de la benne dès son arrivée pour être acheminé directement dans le pressoir... Toute l'équipe est aux petits soins, concentrée sur le fruit du travail de toute une année. Sur la dernière vue : notre maître de chai programme le pressurage pour une durée de 3 à 4 heures selon la qualité des raisins, gage de meilleure qualité.
Ci-dessus : PREMIER JUS, PREMIER PRESSOIR pour nos futures Méthodes Traditionnelles ! Maintenant que tout est lancé : il est l'heure de nettoyer : bennes, outils divers etc... Une excellente hygiène dans le processus de "production" est indispensable dans notre métier. Le pressoir sera nettoyé à la fin de chaque pressurage.
Photos réal myrella chainier 20-09-2006
Historique sur :
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