CLOS DE NOUYS - VOUVRAY

Photos images réal Copyrights Myrella CHAINIER 12-2007


Au premier abord, c'est très clair (et soyons objectifs) : ce ne sera pas une année à grands moelleux comme les récents millésimes du Domaine comme 2003 ou 2005 !
Cependant, cela peut être un millésime où secs et demi-secs pourront se faire une très bonne place. En vins de Loire en effet, et malgré les prédictions assez pessimistes d'avant saison de vendanges, les blancs s'en sortent plutôt bien ! Il est vrai que la météo n'avait pas vraiment joué en notre faveur avec un été très pluvieux. Mais les vendanges manuelles et mécaniques, effectuées dans d'excellentes conditions pour ceux qui ont su attendre  (1ère semaine d'octobre minimum), nous ont permis de récolter des raisins de bonne qualité.



Séance de travail où chacun et chacune sont très concentrés... Delphine, notre oenologue, se lance dans la présentation de ses lots. Je vous le disais il y a peu :  "2007" sera féminin ! Bref : et cela n'engage que moi : tout en finesse et en subtilités !....



Les vins sont encore "bruts", les lots très variés. Imaginer les différentes gammes en final n'est pas toujours aisé. Ici, à ce moment, ce sont les premières tendances qui se dessinent. Les enjeux économiques du Domaine se décident ici, sur cette table !



Les arômes. A millésime complexe, arômes complexes !... surprenants et variés !
En effet, nous retrouverons avec extase dès ce premier rendez-vous : le bourgeon de cassis, la poire william, le citron confit, la pêche, les abricots mûrs, la fleur de tilleul... Les agrûmes d'une manière générale sont très présents. Mais également sur un lot notamment, une petite note qui ne nous déplaira pas ! : des arômes de "grillé", "rôti"...

Dans tous les cas, se seront des vins droits et ronds! Avec une bonne acidité.



"Maintenant, en espérant vous avoir mis le palai en éveil et l'eau à la bouche... Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année. A un prochain rendez-vous "NEWS" !"
Myrella CHAINIER