CLOS DE NOUYS - VOUVRAY

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Caractère du vin : La robe est jaune clair aux reflets verts. Le nez est floral (fleur d'accacia) avec des arômes d'amandes fraîches. La bouche est bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur.

Cépage : CHENIN 100%

Situation géographique : Le CLOS de NOUYS est situé sur les première côtes de Vouvray avec un ensoleillement de type Sud, Sud-Ouest.

Nature du sol : Argilo-Calcaires.

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Photos réal/myrellachainiermars2006

Vinification : La récolte est effectuée 50% à la main, 50% à la machine (excellent état sanitaire du raisin, excellentes conditions de ramassage).

Nos commentaires de dégustation:  Ce vin accompagnera avec bonheur la charcuterie, les poissons grillés ou en sauce, les crustacés fins et les volailles rôties. Il sera également parfait à l'apéritif.

Les commentaires de Frédéric SCICLUNA, Chef Cuisinier et propriétaire avec sa femme Laurence du GRAND VATEL à VOUVRAY : Le Vouvray demi-sec 2004 du CLOS de NOUYS est une belle réussite. Aux notes d'agrumes et de confit succède un très bonne longueur en bouche. Nez exotique. Dégustation conseillée avec des poissons poêlés et les viandes blanches.

Les commentaires d'Enrico BERNARDO dans le HORS-SERIE de la Revue du Vin de France de Novembre 2005 : "Une sucrosité fine et douce pour un chenin qui a du fond, déjà très aimable et charmeur. Idéal sur une volaille grillée. A boire et à garder cinq à six ans."

Les commentaires de dégustation dans la revue du CHASSEUR FRANCAIS de Novembre 2005 "Que boire avec... du canard ?" "NOS PREFERES : Vouvray demi-sec - CLOS de NOUYS 2004. Franc, vif et parfumé, il est amélioré par le canard à l'orange, qui fait ressortir ses parfums de miel."

Température de service : 10°C

Garde : Exceptionnelle si la cave est bonne.

 PALMARES "CLOS DE NOUYS"

 COMMANDER DU CLOS DE NOUYS DEMI-SEC 2004